酵素とは何ですか？ ビタミン、ミネラル、アミノ酸まではよく知っているのですが...

酵素とは何ですか？



ビタミン、ミネラル、アミノ酸まではよく知っているのですが酵素については殆ど知識は有りません。



よければ詳しく教えてください。





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化学反応を触媒（促進させる）する生物起源の物質ですね

無機物質による触媒作用と違って特定の物質に作用して特定の働きしかしないことと化学平衡を示しません

ある酵素はデンプンをブドウ糖に分解する

ある酵素は動物蛋白柄おアミノ酸に分解する

ある酵素は蛍を光らせる

と言った具合です

生物の体内には非常に沢山の種類の酵素があっていわば大企業内の各分野での専門職のように働いています

受け持ち以外のことは一切しないのです