玄米だけでビタミンからミネラルまで豊富な栄養源をとれますがなにか足りないのは...

玄米だけでビタミンからミネラルまで豊富な栄養源をとれますがなにか足りないのはありますか？

とれるかどうかは炊飯条件などが影響するようです。成分として成り立っても吸収は別の話です。

牛乳が完全食品に近いらしいですが、玄米も同じように吸収されるでしょうか？？

煮干がカルシウム100パーセントに近くても吸収されないのと同じなのでは・・・？？

「とれる」という事と「それだけで十分」という事とは、まったく別の話ですよね。